🍠 焼き芋 PDCA

GENGEN
焼き方ガイド
前半（0〜60分）
150°C
じっくり低温
後半（60〜90分）
180〜200°C
仕上げ高温
📋 工程メモ
① 予熱後、芋を並べる
② 30分ごとに温度を記録
③ 60分経過後、180〜200℃に昇温
④ 仕上がりを評価・記録
冷やし焼き芋の場合：
(a) 焼き上がり直後に真空パック
(b) 冷蔵で数日寝かせてから真空パック（日数を記録）
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総焼き回数
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平均甘さ
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平均蜜感
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直後真空%
セッション履歴
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